Пресное несладкое тесто на соде
Вариант 1 (на сметане): 500 г пшеничной муки, 1 стакан сметаны, 2 ст. ложки сливочного масла или маргарина, 2яйца, 1 ст. ложка сахара, 0,5 ч. ложки соли.
Вариант 2 (без сметаны): 500 г пшеничной муки, 200 г сливочного масла или маргарина, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки водки или коньяка, 0,5 ч. ложки соли.
На доску или в миску просеять муку горкой, сделать в ней
углубление, в которое положить сметану, размягченное масло, сахар, соль, влить
яйца и быстро замесить тесто. Скатать тесто в шар, положить на тарелку и дать
отлежаться 30-40 минут.
