Пицца со швейцарским сыром
Для теста: 250 г муки, 125 г сливочного масла, 3 ст. ложки сметаны, соль.
Для начинки: 2 стакана тертого швейцарского сыра, 4 желтка, 1 стакан сметаны, 0,5 ч. ложки соли, молотый красный перец.
Смешать муку, соль и масло, добавить сметану. Поместить на 2
ч в холодильник. Затем раскатать, выложить на противень и слегка загнуть края.
Выложить слоем тертый сыр. Желтки взбить со сметаной, солью и перцем, залить сыр
и поставить в нагретую до 200°С духовку на 15 мин, затем убавить температуру до
150°С и доводить до готовности еще 25 мин.